Công Thức Nêm Gia Vị Chuẩn

     
*

Bạn nên ướp theo trình tự mặn – ngọt – thơm – cay sẽ giúp thực phẩm đạt hương vị mong muốn sau khoản thời gian nấu cùng thẩm thấu một cách xuất sắc nhất. Bí quyết này còn giúp bọn họ không thải hồi hay quên nêm nếm một loại các gia vị nào đó.

Bạn đang xem: Công thức nêm gia vị chuẩn

Gia vị mặn: muối, hạt nêm, nước mắm…

Gia vị ngọt: đường, bột ngọt, mật ong…

Gia vị thơm: hành tím, tỏi băm, rượu, tiêu, mè, cùng những loại lá thơm…

Gia vị cay: ớt, sa tế…

Gia vị không mùi: một số món đề nghị ướp với dầu ăn, trứng hoặc bột mì, đó là các các loại “gia vị” khá sệt biệt, chúng ta nên cho vào cuối cùng.

Kinh nghiệm nêm gia vị ngon như đầu bếp

Muối (hoặc bột canh)

Muối là hương liệu gia vị cơ phiên bản nhất của toàn bộ các món ăn, làm cho chúng trở đề nghị đậm đà, thơm ngon. Tùy từng từng món khác biệt mà giải pháp nêm nếm muối sẽ không giống nhau. Với món canh, phải nấu một cơ hội để vị ngọt từ thịt, cá ngày tiết ra rồi mới thêm muối.

Xem thêm: Những Bài Hát Về Đám Cưới Hay Nhất, Top 24 Bài Hát Cho Đám Cưới Hay Và Lãng Mạn

Với món kho cùng chiên yêu cầu ướp muối bột vào thực phẩm trước khi nấu nhằm không làm giảm độ ngọt của thực phẩm. Lúc luộc thức ăn, mang lại muối vào nước sôi trước khi cho nguyên liệu vào luộc, rau củ đang xanh mướt, giết mổ sẽ không bị thâm đen.

*

Rắc hạt tiêu xay lên món ăn sau khoản thời gian nấu hoặc ướp tiêu hạt vào món ăn. (Ảnh: Internet)

Hạt tiêu thơm và tất cả vị cay nhẹ, nếu nấu nhiệt độ cao vẫn mất không còn mùi thơm. Tốt nhất là cho hạt tiêu xay vào món nạp năng lượng khi đã nấu chín hoặc rắc lên mặt phẳng món ăn uống khi dọn ra, như vậy hạt tiêu vẫn thơm với ngon hơn. Với tiêu phân tử tươi, chúng ta nên cho vào ngay lập tức khi bắt đầu chế biến các món canh, hầm, tiềm.

Xem thêm: Thơ Cô Giáo Án Thơ Cô Giáo Của Em, Giáo Án Thơ Cô Giáo Của Em

Bí quyết nêm gia vị của đầu bếp nổi tiếng Gordon Ramsey: “Với những ai sử dụng dụng cụ xay tiêu, ta vặn chặn ốc ở phần đầu để có tiêu xay mịn, nới lỏng ốc ra sẽ có hạt tiêu to.”

Hành tỏi

Hành tỏi khi cho vào thực phẩm trong quy trình sơ chế cần được băm nhuyễn, tuy vậy không nên sử dụng nhiều vượt vì đây là gia vị nặng trĩu mùi, sẽ làm mất đi mùi hương thơm đặc trưng của món ăn và ảnh hưởng không giỏi đến sức khỏe. Đối với những món xào, bạn cho hành tỏi vào chảo phi thơm trước để tạo mùi cho món ăn.

bibun.vn hy vọng bài viết trên đã cung cấp mang lại bạn những tin tức hữu ích về nguyên tắc nêm gia vị chuẩn ngon từng món. Giờ đây, bất kỳ ai cũng có thể nêm gia vị chuẩn như đầu bếp chăm nghiệp rồi nhé!